博多らーめん 一番星福岡県のラーメン・麺屋

博多駅から徒歩7分、中洲と天神の中間に位置する「一番星」は、博多豚骨ラーメンの真髄を追求する専門店だ。店主の古川さんは長年中洲の老舗で修業した後、独立してこの店を開いた。

スープは100%豚骨のみ。毎日12時間以上炊き続けることで生まれる乳白色の濃厚スープは、臭みがなくコクだけが残る。替え玉は1玉50円と博多スタンダードの価格で、細麺を何度でも楽しめる。

深夜2時まで営業し、中洲で働く水商売の方々が仕事終わりに必ず寄るという地元密着の名店。観光客が行列を作る有名店より「本物」を知る地元人が通う一軒。